Al “ritorno del Riso Razza 77” è stato dedicato sabato scorso, 8 ottobre, a Tornaco, nell’ambito dei Cantieri d’Arte, una interessante e partecipata tavola rotonda, condotta dal giornalista Gianfranco Quaglia, con gli interventi di esperti nel campo storico-agronomico, nutrizionale e gastronomico. Il progetto del Razza 77 – un riso superfino, molto coltivato fino agli anni ’70, un incrocio tra le varietà Lady Wright e Greppi nato a Bologna a fine anni ‘30 - a Tornaco è stato avviato da tre anni, per volontà dell’assessore Domenico Bernascone, agronomo. Come è stato illustrato da alcuni dei relatori sono state recuperate le sementi alla Banca del germoplasma dell’Ente Risi e seminate da alcune aziende del territorio.
