Come sapete, il riso Razza77 è entrato a far parte dell'elenco delle Varietà Storiche da Conservazione del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali nel 2018. Sempre nel 2018, ci siamo adoperati affinchè anche l'Ente Nazionale Risi reintroducesse questa storica varietà nel suo registro varietale dopo che ne fu rimossa nel 1978.
26 settembre 2021, una data che nell'AREA77 resterà indubbiamente nella memoria collettiva: il gruppo di produttori della storica varietà Razza77 viene riconosciuto come “Comunità” da Slow Food, nasce la “Comunità per la Valorizzazione del Riso Razza77”.
Domenico, Giovanni, Antonio, Pietro, Carlo, Francesco, questi sono solo i primi nomi dei padri e dei loro padri che mi portano indietro fino ai primi anni dell'800, più di due secoli di paternità in una semplice lista di nomi.
Lo ripetiamo e lo dimostriamo quotidianamente: il Razza77 non è semplicemente “un” riso, non è solo una perla bianca da gettare in pentola per il risotto della Domenica.
La Cascina Caccia rappresenta sempre più un fulcro delle attività del nostro progetto, come testimoniano le nostre foto e video che la ritraggono in tutta la sua maestosità, o la scelta di questa location per portare per la prima volta in Italia la Tanbo Art.
Sorvolando la sponda Piemontese del fiume Ticino e ammirando le risaie novaresi allagate, non ho potuto fare a meno di ripercorrere con la mente la storia del riso italiano nei secoli, facendo nascere in me il desiderio di raccontarla.
